Para as minhas amigas Ana e Aline, partilho aqui com vocês esta receita, que costumo fazer para o meu príncipe.
O molho:
1 dente de alho
1 cebola pequena
3 tiras de pimento vermelho
3 tiras de pimento amarelo
3 tiras de pimento verde
3 tiras de pimento vermelho
2 tomates bem maduros
1 cabecinha de couve flor
1 cabecinha de broculos
Num tacho anti-aderente coloco a cebola cortada as fatias fininhas, o dente de alho picado e deixo refogar, sem gordura, quando começar a colar no tacho junto os pimentos cortado aos quadradinho e os tomates aos quadradinhos, quando o tomate estiver desfeito passo tudo com a varinha magica. Junto sal q.b. .
Noutro tacho anti-aderente à parte desfaço a couve flor e os broculos com um pouco de sal, quando eles quiserem colar no tacho, junto o molho de tomate, não junto na totalidade, pois pode ser muito, junto um pouco de agua e ervas aromáticas a gosto até a couve flor estar cozida e os broculos tambem. Convém que este legumes estejam desfeitos.
Arroz Branco
1 Alho
1/4 de cebola
1 folha de Louro
sal qb
arroz agulha q.b.
Num tacho anti-aderente, pica-se a cebola e o alho deixa-se refogar ate a cebola começar a querer colar no tacho junta-se agua, sal e louro quando estiver a ferver junta-se o arroz até estar cozido, para que este não cole passa-se o arroz por agua fria num escorredor.
Por fim e só por o arroz no prato conforme a imagem, o molho por cima e enfeitar com o tomate.
Nota: Não se esqueçam que eu não uso gordura.
