No outro dia dei por mim a divagar... Realmente ás vezes as nossas capacidades são testadas... Sinceramente, acho que nada acontece por acaso! Aqui há alguns dias, eu disse a um dos médicos que o Rafael, dentro dos azares que tem, no fundo tem muita sorte ! O médico respondeu que ele tinha sorte principalmente nos pais que tinha! Esta frase marcou-me imenso!



Fiquei a pensar, nisso! Mas é verdade, porque quem me conheceu antes de engravidar, sabe que eu tenho superado muitos obstáculos, na sua maioria psicológicos. Pensei em tantas formas de educar o meu filho, planeei tanta coisa e muitas nunca fui capaz de cumprir. Tive que me mentalizar que tudo mudou!



Planeei coloca-lo no quarto dele aos 3 meses, planeei que se quisesse comer comia, se não quisesse comer não comia, mas que havia de ter fome e iria comer o que tivesse negado. Pensei que iria conseguir sair muitas vezes à noite e que não teria problemas em deixa-lo onde quer que fosse. Planeei sair de casa nas ferias sem destino... São tantas as coisas que passaria a noite a enumerar...

E tudo mudou, tanto, e eu nem me apercebi... Eu própria mudei, mas penso que foi uma mudança positiva! Para mim obviamente! Porque tenho plena consciência que muitas pessoas não gostaram dessa mudança!
Só que cheguei a uma etapa na vida que sei quem realmente gosta de mim, que vejo claramente os sentimentos que as pessoas têm para comigo, que se torna tão óbvio eu não ter que me esforçar para conquistar quem não gosta!

São tantos os dias que saio de casa com o meu coração apertado, com noites mal dormidas, com a preocupação de como está o meu filho a evoluir, como será o dia de amanha! Se alguns dos que me rodeiam tivessem um problema desta dimensão em casa, não sei como seria... sinceramente não sei. Mas em 365 dias tenho todos os dias um sorriso estampando no rosto, uma palavra de conforto para quem realmente precisa! E penso como é que nós seres humanos temos esta capacidade... Capacidade de amar, de partilhar,de estender a mão a alguém, mesmo que a nossa vida esteja virada de cabeça para baixo.

Batatas Fritas 0% de gordura

Aqui vou dividir mais uma receita hiper light, mais uma invenção minha, para dar ao Rafael mais uma alegria. As batatas na realidade não são fritas, no entanto ficam idênticas mas não têm gordura. Liga-mos o Forno a 210º, tem que ser um forno eléctrico, no forno a gaz ainda não consegui fazer; entretanto corta-se as batatas aos palitos, aos quadradinhos ou mesmo às rodelas dá para fazer de todas as formas, coloca-se uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forma a dobrar a folha em duas partes e espalha-se as batatas sobre o tabuleiro em cima do papel vegetal coloca-se sal q.b. e tapa-se as batatas com a outra metade do papel vegetal e vai ao forno, temos que ir espreitando as batatas, quando esta comecarem a ficar douradinhas por baixo viramos o papel vegetal de forma a viras a batatas, entretanto estas vão comecar a ficar douradas novamente em baixo e quando se conseguir soltá-las do papel vegetal sem estas colarem, estão prontas comer. É normal que as primeiras vezes não fiquem perfeitas, mas com a prática vao ficando cada vez melhores. Eu adoro e deixei de fazer batatas fritas, se fritar para mim 2x por ano é muito. É mais saudavel, ficamos com a cozinha mais limpa... tem muitas vantagens!

Espero que consigam fazer e que gostem!

Receita de francesinha muito light

Pois é, como é sabido o Rafael faz um alimentação isenta de proteínas e lípidos devido á aciduria glutárica tipo II, assim tenho tentado suavizar um pouco as limitações alimentares. Aqui há uns dia atrás apetecia-me imenso uma francesinha, mas doía-me tanto ir buscar para mim e ele ficar a ver ou dar-lhe o que normalmente come, que derrepente a minha mente abriu-se e consegui fazer uma francesinha para ele, é óbvio que o pão de forma não é igual ao nosso, mas quem tiver que fazer uma alimentação saudável ou vegetariana pode ficar com esta ideia utilizar, o pão de forma normal, não me perguntem medidas e quantidades porque não sei cozinhar assim.
Mas o molho ficou divinal! Para os mais preguiçosos podem fazer com polpa de tomate de compra, eu faço a minha polpa de tomate. Numa panela anti-aderente, coloca-se 2 alho cortados às rodelas fininhas e 1 cebola também às rodelas, deixa-se alourar sem colar no tacho, não se põe gorudra, entretanto junta-se a polpa de tomate, 1/4 de 1 pimento vermelho, de 1 pimento verde e de um pimento cor-de-laranja, junta-se uma pitada de sal, junta-se um pouco de água se necessário deixa-se cozer um pouco, como faço para o Rafael ponho àgua, para um adulto fica bom um pouco de cerveja. Eu não ponho nem água, porque normalmente eu faço a polpa de tomate e congelo em sacos, ao descongelar directamente na panela, nesta primeira fase normalmante não ponho água.
Quando os pimentos estiverem cozidos, passa-se tudo na varinha mágica volta-se a colocar na panela, junta-se colorau (pimentão doce) e uma ou duas folhas de louro partidas em quatro, também se pode juntar piripiri, àgua ou cerveja qb e deixa-se ferver.O molho está pronto!!!
O recheio da francesinha, fica ao critério da imaginação de cada um, eu ponho cogumelos entre as fatias de pão coloco na tosteira e quando o pão está tostado coloco num prato fundo e o molho por cima! Está um Francesinha feita à moda do Rafael, sem ponta de gordura e com baixo teor proteico.
Bem a primeira vez que fiz para o Rafael, estava reticente, pois era a primeira vez que fazia este prato para ele! Mas é e foi tão compensador ver a alegria dele estampada no rosto, aquele brilho nos olhos dele... é a minha melhor terapia ver e sentir o meu filho feliz!!!
Ele adorou, delirou porque ja tinha ouvido falar tanto de francesinha e não podia comer!
E dizia, obrigado mamã, amo-te muito... Sabem o que é reconfortante, ele não diz que me ama porque eu dou-lhe um brinquedo ou porque eu faço-lhe as vontades relativamente a um capricho, mas sim porque partilhamos os nossos problemas, as nossas dificuldades, as nossas vitórias! E este amor sem interesses, este amor tão puro e virgem foi das melhores coisas que a vida me deu! Este amor, esta cumplicidade... é tudo para mim...