Arroz branco com molho de legumes e tomate cherry

Para as minhas amigas Ana e Aline, partilho aqui com vocês esta receita, que costumo fazer para o meu príncipe.
O molho:
1 dente de alho
1 cebola pequena
3 tiras de pimento vermelho
3 tiras de pimento amarelo
3 tiras de pimento verde
3 tiras de pimento vermelho
2 tomates bem maduros
1 cabecinha de couve flor
1 cabecinha de broculos

Num tacho anti-aderente coloco a cebola cortada as fatias fininhas, o dente de alho picado e deixo refogar, sem gordura, quando começar a colar no tacho junto os pimentos cortado aos quadradinho e os tomates aos quadradinhos, quando o tomate estiver desfeito passo tudo com a varinha magica. Junto sal q.b. .
Noutro tacho anti-aderente à parte desfaço a couve flor e os broculos com um pouco de sal, quando eles quiserem colar no tacho, junto o molho de tomate, não junto na totalidade, pois pode ser muito, junto um pouco de agua e ervas aromáticas a gosto até a couve flor estar cozida e os broculos tambem. Convém que este legumes estejam desfeitos.

Arroz Branco

1 Alho
1/4 de cebola
1 folha de Louro
sal qb
arroz agulha q.b.

Num tacho anti-aderente, pica-se a cebola e o alho deixa-se refogar ate a cebola começar a querer colar no tacho junta-se agua, sal e louro quando estiver a ferver junta-se o arroz até estar cozido, para que este não cole passa-se o arroz por agua fria num escorredor.

Por fim e só por o arroz no prato conforme a imagem, o molho por cima e enfeitar com o tomate.

Nota: Não se esqueçam que eu não uso gordura.

Passeio de Vouguinha

Bem no dia 01 de Junho de 2011, a associação de pais da escolinha do Rafael ofereceu um viagem de vouguinha a todos os alunos. É um comboio regional, de Côr Vermelha, com apenas uma carruagem, que faz apenas duas viagens por dia. A partida foi de manhã cedinho em Santa Maria da Feira, às 10h00 lá entraram pelo vouguinha dentro... E o meu coração tão pequenino, era a primeira vez que o meu príncipe saia assim para uma visita da escola e fazia uma refeição longe dos nosso olhares... Mas eu consegui, nem hesitei quando ele disse: - Sabes mamã, dia 01 vamos fazer um passeio de vouguinha e é para almoçar lá, saiamos as 10h00 e só chegamos as 16h30, já viste mamã vai ser o dia todooooooooo!
Enquanto me dizia isto eu lia-lhe os pensamentos... estava à espera da minha aprovação.
- É claro que vais filho, a mamã faz comida para ti coloca numa termo, mando os teus medicamentos e não há problema algum...
Até os olhos dele sorriram de alegria. Amo tanto o meu filho que tenho medo que este amor o sufoque, a minha vontade era que ele estivesse sempre atrelado a mim, sob a minha alçada!
Mas acho que o tenho educado muito bem, ele tem as traquinices dele como todas as crianças, mas é muito responsável, aceita com muita maturidade o problema que tem.
Fiz a sopinha dele e um arroz de tomate aguarento para o almoço, o lanche da manhã e da tarde foi o habitual, mandei a carnitina e o fantomalte, pois o meu rapazote, já sabe as quantidades e como deve tomar todos o seu medicamentos.
Mas antes de ir tivemos a nossa conversa especial como temos sempre, pois os outros meninos iam comer sandes ao almoço, mas o Rafael não pode estar um dia a sandes, é impensável. Expliquei-lhe que ele não devia ficar triste por não fazer um refeição igual aos outros, mas sim devia ficar feliz de ir ao passeio, pois as diferenças dele em relação aos outros estão na alimentação e não nas actividades que pode fazer, e para que ele sempre possa acompanhar os amigos nestas aventuras tem que ter sempre estes cuidados.
O passeio correu lindamente, ele cumpriu as regras todas... foi como que um passo para a sua independência... Fico tão feliz por ele... e por mim, sossega-me o coração que ele seja independente e responsável...

Vida profissional

Tem sido muito dificil gerir a minha vida profissional, por causa do Rafael, mas agora tem piorado desde que tive a Iris.

Faço um grande esforço para que ninguem se aperceba dos meus problemas pessoais, porque infelizmente há muita ignorância, nem me desgasto a explicar a ninguem as minha limitações. Até porque o verdadeiro profissional, não mistura trabalho com vida pessoal. Mas sinto-me tão perdida, devido ao facto das pessoas não respeitarem a minha vida pessoal, e eu não tenho perfil para desculpar-me com os meus problemas.

Trabalho por turnos, fins-de-semana, e ainda tenho que fora do meu horário de trabalho estar disponivel, acrescentando o facto de não ser remunerada para tal. Será impressão minha ou anda tudo louco para nos explorarem.

Sim é verdade, que sou uma sortuda em ter trabalho, mas acreditem que cumpro bem a minha parte e gosto muito de trabalhar, sinto-me realizada... mas gosto muito de separar as coisas, sou cumpridora das minha tarefas, mas quando saio do meu trabalho faço um clique, pois tenho outras tarefas de extrema importancia, tais como... Nem é preciso descrever quando todos sabem que tenho uma familia, um principe e uma princesa para cuidar e amar, mais o maridão é claro!

Será que só me acontece a mim ou anda por aí mais alguem com estes problemas???

Violência Infantil

Hoje recebi um e-mail, igual a tantos outros que recebemos...

Choca-me imenso, que alguém consiga bater tanto numa criança de forma a mata-la... Não consigo conceber uma informação destas. Sou mãe, e tantas vezes estou cansada, esgotada, enervada por motivos profissionais, outras vezes porque sou humana e estou chateada comigo mesma, mas para mim seria impensavel espancar um dos meus filhos até a exaustão. O meu coração até sangra só de imaginar...

Não sei o que se passa na cabeça de algumas pessoas... não sei...

Para mim é um conforto chegar a casa e ver os meus filhos, por mais cansada e chateada que esteja, para eles tenho sempre carinho e boa disposição. Obviamente que tenho que os educar e muitas vezes tenho que repreender mas seriam incapaz... Só de imaginar até me arrepio.Acho que as pessoas que fazem isso ou são doentes e se o são deveriam estar internadas, ou são pessoas que não conseguem resolver as suas frustrações e fazem das suas crianças o saco de boxe.

Aprendam amar os vossos filhos, aproveitem para aprender com eles, as crianças têm tanto para nos ensinar, têm o direito de ser amadas, acarinhadas, têm o direito a ser crianças...

Hamburger de arroz e cogumelos

Pois é, ontem inspirei-me e consegui fazer hamburguer para o Rafael, até correu bem, ele até comeu 3, fiquei feliz da vida.

Passo a explicar esta minha invenção:

Com ajuda de um raspador, raspei para um tacho anti-aderente:

1/2 cebola

1 alho

1/2 Cenoura

1 tira de 1.5cm +ou- de pimento vermelho, pimento verde, amarelo e laranja

4 cogumelos frescos

Depois deixei refogar um pouco, sem qualquer gordura, quando começou a querer secar a agua dos legumes, juntei um pouco de cerveja, mas só um pouco, entretanto juntei sal, noz moscada, cominhos,manjericão q.b. ( mas as especiarias e ervas aromaticas podem ser a gosto)

À parte coze-se o arroz com água suficiente para que fique em calda depois de cozido. Mistura-se este arroz os restantes ingrediente mais 2 colheres de sopa de farinha( de trigo ou outra) dissolvida em agua, deixasse cozer um pouco ate obter uma pasta e está pronto a moldar.
Pode-se fritar, mas o meu filhote não pode comer nada frito por isso coloquei num tabuleiro com uma folha de papel vegetal e levei ao forno.
Magníficos! O Rafael já comeu com pão, já comeu com saladas... deliciou-se!
Espero que gostem!

Mãe e Pai

Aos meus pais aqui quero deixar o meu carinho que é imenso, o meu amor que é eterno! Quero agradecer-lhes a pessoa que sou hoje, e acima de tudo apoia-los, pois a vida também não lhes tem facilitado. Mas eu sou tão forte, sempre tive uma sede imensa de viver, afinal está-nos tudo nos genes!?
À minha mãe, que já superou obstáculos terríveis, digo-te novamente, arruma numa gaveta o que não interessa, sai de casa nem que seja para sentir o vento bater-te na cara! Sai de casa nem que seja para ouvir a maior parvoíce de mundo, desde que te faça rir... é o que interessa, se nos foi concedida a vida, foi para sabermos e aprendermos a tirar o melhor partido dela. Mesmo que julguemos que já não temos idade, temos sempre idade para tudo e mais alguma coisa, estamos sempre a tempo de mudar, mas mudar para sermos cada vez mais felizes...
Ao meu pai, que com a sua calma sofre silenciosamente vendo a minha mãe triste, continuo a dizer para que sejas paciente, que apesar da distância que nos separa o meu coração está juntinho do vosso. Continua a amar como sempre amaste, pois esse amor dá muita força para superar tudo na vida.
Aos dois digo que me orgulho da vossa relação, porque ao longo destes anos nota-se que a chama do amor continua lá. Quando for velhinha quero ser assim!...

O Rafael e a pré-escola

Com 3 anos decidi que o Rafael deveria começar a frequentar as pré-escola, é óbvio que conversei com a médica dele! Mas quanto mais depressa o meu filho descobrisse o mundo lá fora, penso eu que mais fácil seria para ele digerir as diferenças. Penso que não estou errada nesta forma de pensar e de estar! A vida por si só já é muitas vezes cruel, por isso tenho o dever como mãe de conduzir o meu filho para estar preparado!


Confesso que estava em pânico e tinha um nó na garganta! Pois até a essa data ele estava sempre rodeado de pessoas que percebiam da doença dele, ou com os pais ou com os avós. Sim, porque quem toma conta dele é a minha sogra! Custou um bocadinho! Mas lá fui eu com ele leva-lo à escola! Antes disso houve uma reunião de pais com a educadora, e expus o problema do Rafael. Senti que ficaram muitas duvidas no ar, mas só o dia a dia é que nos ajuda a compreender melhor este tipo de doenças!

O Rafael também estava cheio de medo, mas juntos sei que superamos obstáculos! E foi com muito orgulho que o deixei na escola, porque estávamos todos ansiosos e receosos, mas o meu príncipe, que tão pequeno já tem uma realidade tão diferente das outras crianças, aguentou-se bem, ficou tão bem na escola! Enquanto alguns choravam e berravam, ele ficava a olhar com um ar espantado, a pensar que era tão estranho aquelas birras todas, se alguns passassem e enfrentassem o que ele enfrenta diariamente aí sim tinham razão para chorar.

Mas, talvez seja mesmo assim, pela experiência que vou tendo, quantos mais obstáculos a vida nos propõe e quantos mais vencemos, mais maduros ficamos e percebemos que não é com choradeira e lamechices que superamos os nosso problemas!

E até hoje, lá vai o meu rapazote para a escola, de manhã mando-lhe o lanche dele, à hora de almoço a avó prepara-lhe sempre um pratinho de sopa e o 2º prato, para sobremesa uma peça de fruta, volta outra vez à escola e as 15h30 regressa a casa da avó, até eu ou o Filipe o irmos buscar!

No inicio foi complicado, não pelo Rafael, mas pela educadora e auxiliar, porque aparentemente perceberam, mas na realidade não tinham percebido, cometaram erros, mas que foram contornados e devidamente resolvidos! Entretanto também pedi uma declaração à medica para entregar na escola!

Felizmente, correu bem, mas também é pena que por vezes tenha que se errar para perceber que tipo de doença o Rafael tem. Como o Rafael, tem uma óptima aparência, é bem constituído, até grandinho demais para a idade, eu vejo na cara das pessoas, que acham que eu é que exagero e que provavelmente ele não tem nada... mas eu respeito a ignorância! E contorno a situação...